 |
 |
Farina tipo 00 Rinforzato |
|
| Farine prodotte con grani teneri nazionali ed esteri destinate alla produzione di rosette con impasti semidiretti e prodotti da pasticceria |
| Sacco Giallo |
| CARATTERISTICHE chimico fisiche: |
| Umidità e ceneri: |
a norma di legge |
| Glutine secco (sul secco): |
10% |
| Proteine (N x 5,70): |
12% |
| I Hagberg (F.Number): |
270 |
| VALORI ALVEOGRAFICI (chopin): |
| W : |
250 |
| p /l : |
0,50% - 0,60% |
| VALORI FARINOGRAFICI(Brabender): |
| Assorbimento: |
54% |
| Tempo di Sviluppo(P.Time): |
2' |
| Stabilità: |
15' |
| L.Rammollimento: |
10' U.B |
|
|
|
I Nostri Prodotti
|
Area Riservata
|
|
